pastel de zanahoria
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Pastel de zanahoria casero

El pastel de zanahoria es uno de los postres más pedidos en los restaurantes. La zanahoria es un ingrediente que tiene múltiples propiedades para nuestra salud. Entre estas podemos mencionar que están llenas de fibra, potasio y antioxidantes.

Estas propiedades nos ayudan a fortalecer nuestra piel, cabello y uñas. Además, nos ayuda con problemas intestinales y evita problemas cardiovasculares. Es por eso que hoy te compartimos este pastel de zanahoria para que lo prepares en casa.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 210 gr. De harina
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • Canela en polvo
  • Sal
  • ½ taza de nuez picada
  • 2 tazas de zanahoria rallada

Para el betún

  • ½ barra de mantequilla
  • 140 gr. De azúcar glass
  • 200 gr de queso crema
Rebanada pastel de zanahoria

Preparación:

  1. En un bowl coloca los huevos y bátelos muy bien.
  2. Agrega el azúcar, el polvo para hornear y la harina. Ente cada ingrediente ve sirviendo el aceite y mezcla.
  3. Con la mezcla lista agrega la zanahoria picada y las nueces vuelve a batir.
  4. Para darle un toque a tu mezcla agrega esencia de vainilla y canela al gusto.
  5. Con el horno precalentado a 180°C puedes colocar tu mezcla en un recipiente y llevarlo a dentro por media hora.
  6. Para el betún debes colocar el queso crema en un recipiente, y mezclarlo con la mantequilla,
  7. Después agregar poco a poco el azúcar glass hasta que quede homogéneo.
  8. Una vez listo el panque desmolda y decora con el betún y listo

Tips

No es necesario cocer las zanahorias antes de incorporarlas en la masa.

La repostería es un arte de precisión así que asegúrate de tener en correcta proporción tus ingredientes, si no eres un chef repostero y hacer pasteles no se te da del todo siempre puedes recurrir al servicio a domicilio de un restaurante y pedir una rebanada o el pastel de zanahoria completo.

Te recomendaos no triturar la zanahoria en un procesador de alimentos, puede que esto te sea más fácil, pero el pastel perderá textura si está muy delgada.

No olvides engrasar tu molde donde cocinaras tu pastel, para que no se difícil a la hora de desmoldarlo.

Ahora ya estas listo para preparar este delicioso pastel para tu familia, si eres fan del chocolate puedes cambiar el betún por una capa de chocolate derretido o usarlo para decorar y disfrutar de el después de cenar una pasta a la boloñesa.

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